Der Bob Grillson hat eine automatische Zündung sowie eine automatische Temperaturregelung bis zu einer Temperatur von 430°C. Dadurch ermöglicht er Grillen, Smoken und das Backen von Pizza oder Flammkuchen. Das Besondere am Bob Grillson ist jedoch sein patentierter Holzpelletbrenner. Die Pellets, die in den Pellettrichter gefüllt werden, liegen im Inneren auf Gitterstäben aus feuerfestem Stahl. Brennen die Pellets, entsteht ein Glutbett und die heiße Verbrennungsluft gelangt als Feuerstrahl in den Diffusor. Dieser wird dadurch stark erhitzt und liefert Strahlungswärme. Zusätzlich entsteht Konvektionswärme, wie bei einem Heißluftbackofen. Der Bob Grillson Premium bietet zusätzlich als einziger Grill der Welt die Kontrolle per Smartphone. Auf dem Display hat man so alle wichtigen Informationen, wie die Grilltemperatur oder das Fleischthermometer.