Arzum OKKA

Del dictamen del jurado

Junto al café de filtro y al modo de prensar el agua a alta presión a través del café molido, existe además la manera turco-árabe de preparar el café: el moca. La Arzum Okka es una de las poquísimas máquinas en las que el ritual del moca, comparativamente lento, puede celebrarse de forma automática: basta con echar el polvo finísimo y el azúcar para una o dos tazas; el resto lo hace la máquina. Una espuma uniforme y fina y el sabor típico del café recién escaldado y sin filtrar fluyen entonces a las tazas dispuestas. Con solo pulsar un botón, la máquina se toma los cinco o seis minutos que un auténtico moca turco necesita. La limpieza es sumamente sencilla y la realiza la propia máquina al pulsar un botón, sin más intervenciones.

• moca turco de máquina
• una o dos tazas
• tecla de infusión lenta para un sabor aún más auténtico