Arzum OKKA

Dalla motivazione della giuria

Accanto al caffè filtro e al modo di spingere l'acqua ad alta pressione attraverso il caffè macinato, esiste anche la maniera turco-araba di preparare il caffè: il moka. L'Arzum Okka è una delle pochissime macchine nelle quali il rituale del moka, comparativamente lento, può essere celebrato automaticamente: basta versare la polvere finissima e lo zucchero per una o due tazze; il resto lo fa la macchina. Una schiuma uniforme e fine e il tipico sapore del caffè appena scottato e non filtrato scorrono poi nelle tazze predisposte. Alla pressione di un tasto la macchina si prende i cinque o sei minuti che un vero moka turco richiede. La pulizia è quanto mai semplice e viene eseguita dalla macchina stessa alla pressione di un tasto, senza ulteriori interventi.

• moka turco dalla macchina
• una o due tazze
• tasto slow brewing per un sapore ancora più autentico