Arzum OKKA

審査講評より

濾した珈琲と、高い圧力で湯を珈琲の粉に通す淹れ方のほかに、もう一つトルコ・アラブ流の淹れ方があります。モカです。Arzum Okkaは、比較的ゆっくり進むモカの儀式を自動で執り行える、ごくわずかな機械の一つです。一杯か二杯分の粉のように細かい珈琲と砂糖を入れるだけ——あとは機械が引き受けます。均一で細かな泡と、濾さずにそのまま煮出した珈琲ならではの味が、用意された杯へ注がれます。釦を押せば、機械は本物のトルコ風モカが必要とする五分から六分をきちんとかけます。手入れはこの上なく簡単で、釦を押すだけで、ほかに手を加えずとも機械が自ら行います。

• 機械から出てくるトルコ風モカ
• 一杯または二杯
• さらに本場らしい味のためのゆっくり淹れる釦