WÜSTHOF Aeon

審査講評より

老舗メーカーWüsthofは、シェフナイフAeonによって、先史時代と現代を唯一無二のかたちで結びつけ、どのキッチンでも真の存在感を放つナイフを市場に送り出します。このナイフはわずか1,500本の限定生産で提供されます。柄は3,000年以上前のボグオークから作られ、丁寧に処理されています。刃にはDLCコーティングが施されています。DLCは「Diamond-like Carbon」の略で、これまで主に医療技術、宇宙航空、モータースポーツで用いられてきたハイテク工法です。そこでは高温の炭化水素ガスを介して鋼を変化させることにより、優れた硬度と耐久性を持つ黒い表面が生まれます。

• ボグオークの柄を備えた限定シェフナイフ
• DLCコーティングされた刃
• きわめて高い耐久性と傷のつきにくさ