Unold SOUS VIDE STICK

Del dictamen del jurado

La cocina sous-vide, la cocción lenta y suave de alimentos de alta calidad a bajas temperaturas, está de moda. Con el Unold 58905 Sous Vide Stick cualquier olla se convierte en un aparato sous-vide, con lo que se ahorra un espacio valioso, sobre todo en cocinas pequeñas. Con cierta falta de respeto podría llamarse al Sous Vide Stick «calentador de inmersión» —y también lo es—, pero puede mucho más. Convierte cualquier recipiente resistente a la temperatura con una altura mínima de 18 centímetros en un aparato de cocción sous-vide. Como un calentador de inmersión, lleva el agua a temperatura, pero no hasta la ebullición, sino con una precisión de más/menos 0,5 grados a valores de entre 50 y 95 grados. Una bomba de circulación integrada se ocupa de que en el baño de agua no haya bolsas de calor, sino de que el alimento envasado al vacío quede bañado de manera uniforme por una temperatura constante. Una pantalla LC muestra la temperatura actual con precisión de un grado.

• Cocción uniforme y lenta a bajas temperaturas
• Cocina sous-vide en cualquier recipiente de tamaño suficiente
• La bomba de circulación garantiza una distribución uniforme de la temperatura