Unold SOUS VIDE STICK

審査講評より

真空調理、すなわち高品質な食材を低温でゆっくりと穏やかに加熱する調理法が流行しています。Unold 58905 Sous Vide Stickを使えばどんな鍋も真空調理器になり、とりわけ小さなキッチンでは貴重な場所を節約できます。無礼を承知でSous Vide Stickを「投げ込みヒーター」と呼ぶこともできるでしょう——実際そのとおりですが、それをはるかに超える働きをします。高さ18センチメートル以上の耐熱容器であれば、どれでも真空調理器に変えてしまいます。投げ込みヒーターのように水を加熱しますが、沸騰させるのではなく、50度から95度の間の値にプラスマイナス0.5度の精度で保ちます。内蔵の循環ポンプが、湯煎の中に熱だまりができないようにし、真空パックされた食材が一定の温度で均一に包まれるようにします。液晶ディスプレイが現在の温度を1度単位で表示します。

• 低温での均一でゆっくりとした加熱
• 十分な大きさの容器ならどれでも真空調理
• 循環ポンプが均一な温度分布を保証